Beschreibung
Einigen Historikern zufolge waren im 17. Jahrhundert verschiedene weiße Rebsorten in den Weinbergen vertreten, darunter der Muscat Génetin (aus dem später der Sauvignon Blanc wurde).
Anbau und Weinbereitung
▪ Rebsorte: 100% Sauvignon Blanc.
▪ Terroir : Kalkstein von Villiers.
▪ Alter der Rebstöcke: 35 Jahre.
▪ Weinbereitung: Traditionell in Edelstahltanks mit Temperaturkontrolle.
Ausbau auf feiner Hefe.
Charakterisitik des Pouilly-Fumé Génetin
▪ Goldene Farbe mit blassgrünen Reflexen ▪ Große Kraft am Gaumen ▪ Aromen von Zitrusfrüchten.
▪ Bei 12°C servieren