Beschreibung
Heiß- und kaltgepresste Traubenkernöle sehen nicht nur unterschiedlich aus und schmecken verschieden. Beide bestehen zu etwa 90 Prozent aus ungesättigten Fettsäuren – davon abgesehen unterscheiden sie sich aber in ihren Inhaltsstoffen. Es ist temperaturbeständig bis 200 Grad Celsius und recht geschmacksneutral.
Linolsäure: Traubenkernöl besteht zu etwa 70 Prozent aus dieser Omega-6-Fettsäure. Linolsäure gehört zu den Stoffen, die dein Körper nicht selbst produzieren kann. Er braucht sie unter anderem, um Zellen zu erneuern und Wunden zu heilen.
Antioxidantien: Kaltgepresstes Traubenkernöl gilt als sehr gesund, weil es viele Antioxidantien enthält. Das sind Stoffe, welche die Zellen in deinem Körper vor schädlichen Einflüssen wie Krankheiten schützen. Das Öl liefert unter anderem Vitamin E und pflanzliche Procyanidine (OPCs).
Vitamin K: Das fettlösliche Vitamin ist ebenfalls ein Inhaltsstoff von kaltgepresstem Traubenkernöl. Es spielt in deinem Körper bei Stoffwechselprozessen und bei der Blutgerinnung eine wichtige Rolle.
Quelle: https://utopia.de/ratgeber/traubenkernoel-wirkung-inhaltsstoffe-und-anwendung-des-feinschmecker-oels/
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