Cleerboug Auxerrois 2019, trocken, AOC Elsass

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Terroirs : Tonerde-Mergel, Marno-Gressy-Boden

Anbaupraktiken : Ertragskontrolle, Bodenbearbeitung und Weinbergsbewirtschaftung mit integriertem Schädlingsmanagement.

Weinbereitung : Auswahl der Trauben bei der Lese, langsames und respektvolles Pressen, Kaltablagerung, alkoholische Gärung in temperaturkontrollierten Fässern, Tangentialfilterung.

Speiseempfehlung : Wird zu gegrilltem Fisch, weißem Fleisch, einem Bissen à la reine serviert und passt zu vielen Gerichten. Der Wein “geht überall hin” par excellence.

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Beschreibung

Eine hellgelbe Farbe mit grünen Reflexen, klar und brillant. Die Nase ist ausdrucksstark mit Noten von weißen Blumen und Zitrusfrüchten, nuanciert durch Noten von gerösteten Haselnüssen.

Der Auftakt im Mund führt zu einem harmonischen und lieblichen Geschmack mit Nuancen von weißem Pfirsich und Akazie. Der Abgang bringt eine interessante Frische mit sich, die von Minze getönt ist und zur schönen Ausgewogenheit dieses Weins beiträgt.